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凯时国际娱乐官网欢迎您!|面粉和花生还能这样搭配,筷子搅一搅,做出全家都爱吃的早餐
2020-01-11 16:05:38
[摘要] 说到中国的早餐,可以用百花齐放,百家争鸣来形容也不为过。中国人的早餐每家都有自己的特点,南方和北方也各不相同;随着年代的变化也各不相同。而我最爱做的早餐就是烙花生饼,香甜酥脆,爱人和孩子也特爱吃,我家每周要吃上3~4次,味道和童年的味道几乎一模一样。首先:100ml的温水里加入5克酵母,把酵母充分融化。

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凯时国际娱乐官网欢迎您!,说到中国的早餐,可以用百花齐放,百家争鸣来形容也不为过。中国人的早餐每家都有自己的特点,南方和北方也各不相同;随着年代的变化也各不相同。我是70后,小时候最爱吃的就是妈妈烙的花生饼,只有过年过节时才能吃到,外表酥酥的,里面香香的,很有嚼劲,一下子香到了心里。

等到长大成人,现在为人夫为人父,因为从小受妈妈的熏陶,耳濡目染,自认而然的喜欢上了美食,爱上了厨房,看到爱人和孩子满足的吃着,幸福的笑着,心里别提有多高兴 。而我最爱做的早餐就是烙花生饼,香甜酥脆,爱人和孩子也特爱吃,我家每周要吃上3~4次,味道和童年的味道几乎一模一样。如何使花生饼香甜酥脆,其实是有诀窍的,下面一起和我来学习吧。

首先:100ml的温水里加入5克酵母,把酵母充分融化。

第二:250克的面粉里磕入两个鸡蛋,先把鸡蛋搅散,然后用酵母水和面,分少量多次加入,调至絮状无干面,下手揉成光滑的面团,盖上盖子醒发至两倍大。

第三:炒熟的花生去掉外皮,捣成花生碎。

第四:调油酥,这是花生饼酥脆的关键步骤,100克面粉里加入1大勺熟油,搅拌均匀。

第五:醒发好的面,我们揉一下排排气,然后擀成一张薄饼,刷上一层油酥,撒上一层花生碎。再撒上一层黑芝麻,然后从一边开始卷起,卷成一个长条,再按扁,然后切成大小相等的块。

第六:电饼铛预热刷上一层油,小时候妈妈都是用大锅做的,那才真正的考验技术,既要熟还要不糊,而且要金黄,真是相当不容易,每次我都特佩服妈妈把火候掌握的恰到好处。现在生活好了,用电饼铛方便,没有的用铁锅也可以做。然后把饼坯放在电饼铛里,上面也刷上一层油,盖上盖子焖3分钟,煎制两面金黄,暄软酥脆就熟了。

这样制作出来的花生饼跟童年的味道几乎是一模一样,外表酥酥的,里面香香的,一口下去脆到掉渣,香到心窝,但是有些人会认为花生太香了,当然了,你可以奇思妙想,加入你喜欢吃的东西,但是这样就要改名字了。看完之后有没有勾起你童年的记忆呢?喜欢的话,赶紧动手做起来,相信您的爸爸妈妈一定会喜欢的哦!

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